Tiroolse bosbessentaart

1320

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 149 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 180 minuten

Eiwitten * 4,7 gram.

Vetten * 7,7 gram

Koolhydraten* 19,8 gram

Inhoud

Tiroolse taarten zijn geclassificeerd als een speciaal soort dessert. Het wordt bereid op basis van biscuit- of zandkoekdeeg met vla en bessen of fruit in gelei. Met het juiste recept kan de Tiroolse bosbessentaart met uw eigen handen worden gemaakt, die ongetwijfeld lekkerder zal zijn dan de gekochte. Dit recept nodigt uit om deze bosbessentaart te maken met zanddeeg, eenvoudige custard en kant-en-klare geleipoedermix.

Ingrediënten

Kookproces

Kneed eerst het zanddeegdeeg. Zeef de benodigde hoeveelheid bloem in een kom om deeg te kneden, voeg suiker en zout toe, voeg gekoelde boter, een dooier en koud water toe. Kneed het deeg snel met je handen tot kleine kruimels.

Rol het geknede deeg tot een broodje, wikkel het in plasticfolie of een zak en leg het 30 minuten in de koelkast.

Maak dan de vla. Om dit te doen, doe je twee eidooiers in een aparte kom, voeg je de hoeveelheid suiker en bloem toe die in het recept staat aangegeven en klop je met een mixer gedurende 1 minuut.

Voeg vervolgens 100 ml warme melk toe aan deze massa.

Klop de room opnieuw gedurende 1 minuut tot het luchtig is.

Giet de rest van de melk in een kleine steelpan, verwarm deze bijna aan de kook en in een dunne stroom, en giet onder voortdurend roeren de opgeklopte massa.

Als de room dik wordt, haal je de pan van het fornuis, dek je hem af met folie en zet je hem 30 minuten in de koelkast om af te koelen.

Rol het afgekoelde deeg een beetje uit en leg in een ovenschaal. Voor een Tiroolse taart is het beter om een gespleten vorm te nemen en deze goed met boter in te smeren. Als u niet over zo'n formulier beschikt, bedek dan het gebruikelijke met een stuk speciaal papier. Vorm de zijkanten van het deeg en prik er met een vork op verschillende plaatsen in.

Bak dit zandkoekmandje 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Koel het dan af.

Terwijl het deeg aan het bakken is, bereid je de gelei. Neem voor een meer uitgesproken smaak 2 zakjes gelei. Giet er in een aparte kom kokend water over, meng goed om de gelatine op te lossen en zet de gelei 10 minuten in de koelkast.