Tiroolse aardbeientaart - recept in de oven met stapsgewijze foto's

Tiroler Aardbeientaart

1142

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 150,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 21,5 gram

Vetten * 9,5 gram

Koolhydraten* 18,6 gram

Inhoud

Achter de exotische naam gaan heerlijke gebakjes schuil: zandkoekjes met een delicaat romig laagje en sappige bessen in gelei op het oppervlak. Het is niet alleen erg lekker, maar ook spectaculair - zo'n cake zal zeker niet onbeheerd worden achtergelaten, of het nu een familietheekransje is of een feest met gasten.

Ingrediënten

Kookproces

We halen de boter van tevoren uit de koelkast, zodat deze zacht wordt. Breek de eieren en scheid de dooiers van het eiwit.

Meng in een kom 200 gram suiker, bakpoeder, zout en bloem.

Snijd de boter in stukjes en doe deze bij het droge mengsel. Wrijf met een vork of handen tot kruimels.

Voeg de dooiers toe.

Kneed het deeg.

Als je merkt dat het deeg niet goed klontert en verkruimelt, kun je een paar theelepels water toevoegen.

Vet de cakevorm in met plantaardige olie. We verdelen het deeg in vorm en maken de zijkanten. We prikken het deeg met een vork. We verwijderen de vorm met het deeg in de koelkast gedurende dertig tot veertig minuten.

We sorteren de aardbeien, ontdoen ze van de kelkblaadjes, spoelen, drogen en snijden in stukjes.

Giet aardbeien met twee of drie eetlepels suiker, roer en laat tien tot vijftien minuten staan om het sap te laten opvallen.

Laten we verder gaan met het maken van de vla.

Breek eieren in een kom en giet 60 gram suiker, voeg ook vanillesuiker toe.

Voeg zetmeel toe, meng met een garde.

Giet in melk, meng.

We zetten het mengsel op het vuur en verwarmen het onder constant roeren bijna aan de kook, maar kook het niet. De massa moet dikker worden. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200 graden en doe het deeg erin in een vorm. We bakken tot blos gedurende tien tot vijftien minuten. Na het bakken de cake afkoelen tot hij warm is.