Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali van pruimen

Tkemali van pruimen

0
519
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 162,4 kcal
Porties 1,2 l.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 1,8 gram.
Vetten * 3,8 gram
Koolhydraten* 42,6 gram.
* per 100gr. Product
Tkemali van pruimen
Inhoud

De hoogste kwaliteit tkemali wordt verkregen uit pruimen. Het heeft een voldoende natuurlijke zuurgraad, waardoor de saus er ongewoon smakelijk van wordt en de saus lang kan worden bewaard. In dit recept wordt u uitgenodigd om deze Georgische saus met knoflook en hete pepers te maken. Een lepel handgemaakte tkemali voegt nieuwe smaken toe aan uw vlees- en visgerechten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Sorteer de pruimen en verwijder klein vuil en stengels. Spoel het daarna goed af en maak een snee in het midden en verwijder de botten.
stap 2 van de 6
Maal de pruimen in een vleesmolen of gebruik een blender en giet de resulterende massa in een kom om te koken.
stap 3 van de 6
Pel de knoflook. Verwijder steeltjes en zaadjes van hete pepers en snij in stukjes. Maal de knoflook en peper met een blender en breng over naar de pruimen.
stap 4 van de 6
Voeg aan deze massa de hoeveelheid zout, suiker, tomatenpuree en plantaardige olie toe die in het recept wordt vermeld. Meng alles goed.
stap 5 van de 6
Zet de pan met tkemali op het vuur, breng aan de kook op middelhoog vuur en laat dan op laag vuur een uur sudderen. Roer de saus tijdens het koken regelmatig door met een houten lepel.
stap 6 van de 6
Terwijl tkemali kookt, steriliseer je kleine potten en kook je de deksels. Giet hete tkemali in potten en sluit onmiddellijk hermetisch af. Zorg ervoor dat je de potten keert en wikkel ze in een warme deken. Bewaar de afgekoelde tkemali op een koude plaats.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *