Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Pruimen voor de winter
  4. ➠ Tkemali van pruimen en appels

Tkemali van pruimen en appels

0
1315
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 126,7 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,4 gram.
Koolhydraten* 30,7 gram
* per 100gr. Product
Tkemali van pruimen en appels
Inhoud

De originele tkemali pruim en appelmoes heeft een aangename zoetzure kruidige smaak. Het past goed bij alle soorten vlees, maar ook bij vis. Tkemali kan eenvoudig worden geconsumeerd door het op een brood te smeren.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was appels en pruimen grondig in koud water. Snijd de pruimen, verwijder de zaden. Als er gebroken plekken zijn, knip ze dan uit. Verwijder het klokhuis van appels, verwijder pijnlijke plekken. Snijd de vruchten in kleine stukjes.
stap 2 van de 7
Haal de stukjes fruit door een vleesmolen of hak ze fijn met een keukenmachine of blender. Pel de knoflook en haal door een breker, voeg ook toe aan de massa.
stap 3 van de 7
Breng het mengsel over in een dikwandige pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag, voeg kruiden toe. Vouw de kruidnagels in kaasdoek, leg er een knoop in en dip in de saus.
stap 4 van de 7
In 10 minuten. koken onder af en toe roeren, voeg suiker en zout toe. Roer en kook gedurende 40 minuten. Verwijder aan het einde van het koken de knoop van het gaas en gooi deze weg.
stap 5 van de 7
Kies voor tkemali kleine potten, zodat open potten niet lang stilstaan, maar snel worden gegeten. Was de potten in water met soda, spoel ze af en steriliseer ze met stoom. Kook de deksels 5-10 minuten.
stap 6 van de 7
Als de saus dikker wordt, doe je deze in potten en rol je de deksels op. Draai de blanco's ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze afkoelen.
stap 7 van de 7
Verwijder tkemali op een koele, donkere plaats en bewaar daar 6 maanden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *