Tomatenpuree met knoflook voor de winter
0
888
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
108 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
gr.
Koolhydraten*
25,6 gram
Tomatenpuree geeft de gerechten een kenmerkende herkenbare smaak met een delicate zuurheid. Borsch, diverse jus, spaghetti met sappige saus is gewoonweg niet weg te denken zonder tomatenpuree. Om pasta in de zomer te bereiden voor toekomstig gebruik, kun je ook tomaten van mindere kwaliteit gebruiken. Maar tegelijkertijd is het belangrijk dat er geen zweem van rot is, omdat dit de smaak van het eindproduct onmiddellijk zal bederven.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de tomatenpuree in een pan met dikke wanden en plaats deze op het fornuis. Kook na het koken de toekomstige pasta gedurende twee uur. we maken de temperatuur van de kachel minimaal - koken moet inactief zijn, maar uitgesproken. Tijdens het koken vormt zich een schuim en je hoeft het alleen maar met de massa te mengen zonder het te verwijderen. Wanneer de pasta een deel van het vocht heeft verdampt, zal het schuim verdwijnen. Gedurende de hele kooktijd moet je de tomatenmassa vaak mengen om aanbranden te voorkomen.
De blikjes en deksels zijn mijn soda-oplossing. Vervolgens steriliseren we ze op elke handige manier: in de oven, magnetron, stoom, enz. Laat de steriele container volledig drogen. We doen hete tomatenpuree met knoflook op de potten en draaien onmiddellijk de deksels vast. We keren de naden ondersteboven en wikkelen ze met een deken tot ze volledig zijn afgekoeld, waarna we ze op een donkere, koele plaats opbergen.
Eet smakelijk!