Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Runderlever cake

Runderlever cake

0
499
Keuken Europese
Calorie-inhoud 190,1 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * 9,8 gram
Vetten * 10,2 gram
Koolhydraten* 18,7 gram
* per 100gr. Product
Runderlever cake
Inhoud

Het voorgestelde recept voor het maken van runderleverlevercake is eenvoudig. Op basis hiervan kunt u dergelijke cakes met verschillende lagen bereiden. In dit recept worden veel eieren aan de leverpannenkoeken toegevoegd, waardoor ze tijdens het bakken een goede stabiele vorm krijgen. We zullen deze cake koken met gebakken uien en wortelen vulling.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Snijd de runderlever in middelgrote stukken, verwijder de galwegen en spoel hem daarna goed af met koud water. Om de lever niet bitter te laten smaken, laat je hem 2 uur in melk weken. Daarna draaien we de lever in een vleesmolen met een medium rooster of malen het in een blender.
stap 2 van de 9
Drijf eieren in de resulterende levermassa en meng alles grondig met een garde. Voeg vervolgens, zonder te stoppen met het kneden van het deeg, bloem toe aan deze massa en voeg naar smaak zout en peper toe. Kneed het deeg tot het glad is en de consistentie heeft van dikke zure room.
stap 3 van de 9
Verhit een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bak er pannenkoeken in ter grootte van de diameter van de pan. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin. De frituurtijd moet iets langer zijn dan bij gewone bloempannenkoeken.
stap 4 van de 9
Leg de gebakken leverpannenkoekjes in een stapel op een plat bord en laat afkoelen.
stap 5 van de 9
Terwijl de pannenkoeken afkoelen, maak de uien en wortelen schoon, snijd ze en uien in kleine blokjes en hak de wortelen op een fijne rasp.
stap 6 van de 9
Bak de voorbereide groenten in hete olie tot de uien transparant zijn en de wortelen geel. Zout de groenten een beetje. We bewaren ze ook in de koelkast.
stap 7 van de 9
Daarna beginnen we met het samenstellen van de taart. Leg leverpannenkoekjes op een grote schaal. Leg op elke pannenkoek de groentevulling in een gelijkmatige laag en vet deze in met mayonaise. We verdelen de vulling in ongeveer hetzelfde aantal delen als je pannenkoeken kreeg.
stap 8 van de 9
Vet de laatste bovenste pannenkoek alleen in met mayonaise. We verspreiden het over de randen van de cake.
stap 9 van de 9
Versier de voorbereide cake mooi met fijngehakte groene dille en laat het gerecht 2 uur opstijven in de koelkast.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *