Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Runderlevercake met wortelen

Runderlevercake met wortelen

0
750
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 225,5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 115 uur
Eiwitten * 8,9 gram
Vetten * 17,6 gram.
Koolhydraten* 13,6 gram.
* per 100gr. Product
Runderlevercake met wortelen
Inhoud

Leverpannekoeken harmoniëren heel goed met wortel- en uienvulling. Versier de salade met walnootkruimels, waardoor deze snackcake elegant en nog smakelijker wordt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Spoel de lever, snij in grote stukken en passeer 2 keer door een vleesmolen
stap 2 van de 14
Klop de eieren in een aparte kom los met peper en zout.
stap 3 van de 14
Combineer het gehakte lever- en eimengsel en roer. Voeg de gezeefde bloem toe en roer. Giet melk bij het deeg en meng goed met een mixer of blender.
stap 4 van de 14
Giet een deel van het deeg in een ingevette hete koekenpan, schep het op en bak (indien mogelijk) dunne pannenkoeken aan beide kanten. Het is handig om het met een brede spatel om te draaien, zodat de pannenkoek niet breekt.
stap 5 van de 14
Vouw de pannenkoeken op een stapel en laat ze iets afkoelen.
stap 6 van de 14
Pel en snipper de ui. Schil de wortelen, spoel ze af en rasp ze fijn. Fruit de ui lichtjes in een voorverwarmde koekenpan tot hij transparant is.
stap 7 van de 14
Voeg de wortelen toe aan de ui en laat op middelhoog vuur sudderen tot ze zacht zijn.
stap 8 van de 14
Knijp de gepelde knoflook apart in de zure roommayonaise en combineer.
stap 9 van de 14
Doe de gebakken groenten bij de saus en roer om.
stap 10 van de 14
Leg de leverpannenkoekjes één voor één op een plat bord en verdeel de vulling erover.
stap 11 van de 14
Vet de laatste pannenkoek en de zijkanten van de cake in met mayonaise.
stap 12 van de 14
Bak de korrels in een droge, voorverwarmde pan, onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.
stap 13 van de 14
Snijd de noten als ze zijn afgekoeld met een mes in grove kruimels.
stap 14 van de 14
Strooi noten aan alle kanten van de cake en leg de takjes kruiden erop. Zet de traktatie 1 uur in de kou.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *