Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ No-bake koekjescake met kwark, zure room en gelatine

No-bake koekjescake met kwark, zure room en gelatine

0
552
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 193,7 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 12 u.
Eiwitten * 4,3 gram.
Vetten * 7,2 gram.
Koolhydraten* 33 gr.
* per 100gr. Product
No-bake koekjescake met kwark, zure room en gelatine
Inhoud

Deze cake is een zelfgemaakte cheesecake. Het bestaat uit een dunne laag gemalen zandkoekkoekjes en een dikke laag romige massa bereid op basis van kwark, zure room en gelatine. Om de wrongellaag zacht en zijdeachtig te maken, wordt een verhouding van 1: 1 van zure room tot wrongel genomen. Bananen en sinaasappel zijn een fruitige toevoeging aan de taart.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Maal de zandkoek tot kruimels met een blender of gewoon met een deegroller in een zak.
stap 2 van de 8
Giet vervolgens cacaopoeder bij de resulterende kruimel en voeg boter op huistemperatuur toe en meng alles goed. Bekleed de uitneembare vorm met bakpapier. Doe ongeveer 2/3 van de resulterende zandmassa in een mal en druk deze een beetje aan. Dit wordt onze zandkoekbodem.
stap 3 van de 8
Van de resterende massa vormen we met onze handen 6 kleine blanco's. We plaatsen het formulier met zandkoek en de blanco's gedurende 15 minuten in de koelkast.
stap 4 van de 8
Week gelatine 10 minuten in een kleine steelpan en roer het dan op laag vuur totdat het volledig is opgelost. Doe zure room en kwark in een diepe kom, voeg suiker toe en klop alles met een mixer of een garde. Giet vervolgens met een dun straaltje de opgeloste gelatine erbij en meng de room goed door elkaar.
stap 5 van de 8
Schil de bananen. We halen een kruimeldeeg en blanco's uit de koelkast. Breng de bereide zure room en kwark met een dun laagje op de taart aan. Dan doen we drie gepelde bananen en zandkoekjes op de taart.
stap 6 van de 8
Giet de rest van de room op de cake en het fruit zodat het de bananen en de blanco's volledig bedekt. We zetten de taartvorm 20 minuten in de vriezer. Gedurende deze tijd en bij lage temperaturen zal gelatine snel uitharden.
stap 7 van de 8
Na deze tijd halen we de cake uit de vriezer. Snijd de laatste banaan in cirkels. Schil de sinaasappel en snijd hem in plakjes. Leg de plakjes banaan en sinaasappel mooi op de taart.
stap 8 van de 8
Verdun een zakje gelei met heet water, zoals aangegeven op de verpakking, en laat het iets afkoelen. Vul de cake voorzichtig met gekoelde gelei. Daarna zetten we de cake een nacht in de koelkast. We halen de afgewerkte cake uit de vorm, brengen deze over naar een schaal en serveren deze op tafel.

Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *