Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Kwark Pasen
  4. ➠ Paaskwark voor 1 kg kwark

Paaskwark voor 1 kg kwark

0
1905
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 181,6 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 12 u.
Eiwitten * 6,4 gram.
Vetten * 10,9 gram
Koolhydraten* 20,7 gram
* per 100gr. Product
Paaskwark voor 1 kg kwark
Inhoud

Een van de meest voorkomende en eenvoudige recepten voor kwark Pasen, die niet voorziet in warmtebehandeling van de wrongelmassa, daarom wordt de methode van rauw koken genoemd. Paaskwark volgens dit recept blijkt mals en luchtig te zijn door de opgeklopte eiwitten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Scheid het eiwit van de dooiers op elke gewenste manier. Doe dit voorzichtig zodat er geen druppel dooier in het wit komt. Anders zal hij later niet in elkaar slaan.
stap 2 van de 7
Pureer de zachte boter met de dooiers tot een gladde massa.
stap 3 van de 7
Kwark, gepureerd door een zeef of tot een uniforme staat gebracht met een blender, voeg boter en dooiers toe aan het mengsel en meng. Voeg vervolgens opgeklopte eiwitten toe aan de wrongelmassa tot ze zacht zijn. Roer voorzichtig om het mengsel luchtig te houden.
stap 4 van de 7
Voeg ten slotte rozijnen en slagroom toe aan de wrongelmassa. Roer dan ook even door. Indien gewenst kunnen de rozijnen 10-15 minuten worden voorgeweekt in warm water, zodat het opzwelt en zachter wordt. Als je de rozijnen niet wilt laten weken, spoel je ze gewoon goed af.
stap 5 van de 7
Verzamel een speciaal formulier voor paaskwark - een pasochny. Leg het op een bord en dek af met gaas, gevouwen in meerdere lagen. Er moet nog steeds een vrij groot stuk gaas over de randen van de mal hangen.
stap 6 van de 7
Breng de voorbereide wrongelmassa over in de worstdoos en sluit deze af met de stijgbuizen. Plaats de lading erop. Zet de paascakevorm minimaal 12 uur in de koelkast. Haal dan de afgewerkte Pasen eruit en plaats deze op een mooie schaal.
stap 7 van de 7
Versier Pasen naar wens en serveer bij een feestelijke zondagtafel.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *