huis
➠ Paastaarten
➠ Kwark Pasen
➠ Paaskwark 500 gr. wrongel

Paaskwark 500 gr. wrongel

1221

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 215,4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 24 uur

Eiwitten * 6,9 gram.

Vetten * 15,7 gram

Koolhydraten* 19,5 gram

Inhoud

We bieden je een heel eenvoudig, maar niet minder lekker recept voor kwark Pasen, waarin de neutrale smaak van kwark wordt aangevuld met heldere sinaasappeltonen, dankzij het gebruik van schil en jam. En de delicate structuur van Pasen wordt aangevuld met een klaproos. Probeer het - het is een verbluffende combinatie.

Ingrediënten

wrongel 9% 500 gr. Sinaasappeljam 250ml. Papaver 3 eetlepels Gekonfijt fruit (Oranje) 50 gr. Zure room 20% of Zure room 26% 100 gram Boter 100 gram Oranje voor decoratie

Kookproces

Doe de maanzaadjes in een kom en bedek ze met kokend water. Laat ze een half uur zwellen. Vouw het maanzaad vervolgens op een zeef, laat alle overtollige vloeistof weglopen en pureer het maanzaad vervolgens in een vijzel of maal het fijn met een blender.

Doe kwark en zure room in een diepe bak en meng. Gebruik zuivelproducten met het hoogste vetgehalte dat je kunt vinden, en het is het beste om zelfgemaakte te krijgen. In dit stadium hoeft u de kwark niet door een zeef te vegen, omdat we in de toekomst de massa met een staafmixer zullen slaan. Voeg zachte boter, gehakte gekonfijte sinaasappelvruchten en sinaasappeljam toe aan de wrongel met zure room.

Maal met een dompelblender alle ingrediënten tot de wrongelmassa homogeen wordt.

Voeg maanzaad toe aan de voorbereide wrongelmassa en roer. De basis voor Pasen is klaar, het blijft om het vorm te geven.

Verzamel de kom en plaats deze op een diep bord, waarin het overtollige vocht vervolgens zal weglopen. Maak de kaasdoek vochtig, vouw hem in meerdere lagen en bekleed hem met een vorm. Probeer geen plooien en vouwen te krijgen, anders zal het uiterlijk van Pasen slordig zijn. Laat de randen van het gaas aan de buitenkant van de mal hangen.

Plaats de voorbereide wrongelmassa in de pastadoos. Schud het meerdere keren zodat er geen holtes zijn in de volgende Pasen.

Bedek de wrongelmassa met de hangende randen van het gaas. Plaats bovenop een bord of schotel waarop u de lading wilt plaatsen. Zet deze structuur een dag in de koelkast. Vervang regelmatig het bord onder de kom terwijl u de wei afgiet.

Haal de afgewerkte Pasen na 24 uur uit de koelkast. Verwijder het gewicht, schroef de randen van het kaasdoek los en plaats de paaspan op een bord met de brede kant naar beneden. Demonteer vervolgens de kunststof zijkanten van de mal en verwijder voorzichtig het gaasje.