Cottage cheese Pasen met rozijnen zonder bakken

Neem een ​​pan met diepe bodem. Doe de kwark, suiker, zure room, eieren erin en voeg een zakje vanilline toe. Mix alle ingrediënten met een staafmixer. Voor Pasen kun je het beste zelfgemaakte zuivelproducten gebruiken. Van hen is Pasen erg dicht en smakelijk. Voeg de schil van een sinaasappel toe aan de wrongelmassa. Het is erg handig om het op een speciale fijne rasp te wrijven. Zorg er tegelijkertijd voor dat je het witte deel van de sinaasappelschil niet aanraakt, want het is bitter. Zet de pan met de wrongelmassa op het vuur en verwarm onder voortdurend roeren op laag vuur. Als je een culinaire thermometer hebt, breng deze dan tijdens het meten van de temperatuur van de wrongelmassa op 80 ° C. Als er geen thermometer is, wacht dan tot de massa heet wordt, maar kook hem niet.

Haal de pan van het vuur en laat de wrongelmassa afkoelen tot kamertemperatuur. Om dit sneller te doen, plaatst u de pan in een grote kom met koud water en wacht u al roerend tot het mengsel is afgekoeld. Je kunt ook geleidelijk ijsblokjes aan het water toevoegen zodat het niet opwarmt.

Spoel de rozijnen af ​​en laat ze 5-10 minuten in warm water weken. Snijd de noten op dit moment. Je kunt alle noten gebruiken die je lekker vindt. Walnoten, pecannoten of hazelnoten zijn bijvoorbeeld geweldig. Gooi de gezwollen rozijnen weg in een vergiet zodat het glas water geeft en dep vervolgens met keukenpapier. Giet de voorbereide rozijnen en gehakte noten in de wrongelmassa en roer.

Als je een speciaal formulier hebt voor Pasen, gebruik dat dan. Als er geen pasochny is, kun je het prima doen met behulp van een gewoon vergiet. Plaats het op een pan, dek af met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen.

Plaats de wrongelmassa in een vergiet bedekt met gaas en bedek het met de vrije uiteinden van het gaas. Plaats een bord van een geschikte maat erop, waarop het gewicht wordt geplaatst. Meestal wordt een gewoon literblik water of een blikje met een rol gebruikt. Zet de resulterende structuur in de koelkast en laat het daar een dag staan. Het is raadzaam om de vloeistof die zich in de pan verzamelt regelmatig af te tappen.

Haal na de aangegeven tijd de paaskwark uit de koelkast, haal hem uit de vorm of het vergiet. Verwijder het gaas. Leg Pasen op een bord en versier naar wens. Hüttenkäse Pasen met rozijnen kun je op tafel serveren.