Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paastaarten
  3. ➠ Kwark Pasen
  4. ➠ Paaskwark met rozijnen en gedroogde abrikozen

Paaskwark met rozijnen en gedroogde abrikozen

0
1085
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 250,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 6,9 gram.
Vetten * 11,7 gram
Koolhydraten* 39,6 gram
* per 100gr. Product
Paaskwark met rozijnen en gedroogde abrikozen
Inhoud

We stellen voor om paaskwark te koken volgens een eenvoudig recept: de wrongelmassa hoeft niet in een waterbad te worden verwarmd. Het is voldoende om de kwark door een fijne zeef te wrijven en goed te mengen met de rest van de ingrediënten. Als smaakstof gebruiken we rozijnen en gedroogde abrikozen - een klassieke combinatie van gedroogd fruit die de delicate zoetheid van de wrongelmassa gunstig zal accentueren en een lichte fruitige zuurheid zal toevoegen. Heeft u geen speciale sachetbox, geen probleem: wij laten u zien hoe u uit een vergiet de gewenste vorm kunt maken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 16
De kwark moet altijd vers en niet zuur zijn. Het is raadzaam om ten minste 9% vet te gebruiken - zodat de Pasen zacht en smeltend in je mond zal blijken te zijn. Om een ​​uniforme textuur van het product te krijgen, wrijft u het door een fijne zeef.
stap 2 van de 16
Breek de eieren en scheid de dooiers van het eiwit. Met Pasen worden geen eekhoorns gebruikt. Doe de dooiers in een apart bakje, voeg kristalsuiker, een snufje zout en vanillesuiker toe om ze op smaak te brengen.
stap 3 van de 16
Wrijf de dooiers met suiker met een lepel tot een homogeen mengsel is verkregen. Het is wenselijk de suikerkristallen zoveel mogelijk op te lossen.
stap 4 van de 16
Doe de geraspte kwark in een kom, doe de dooiers erin, fijngestampt met suiker. Goed mengen.
stap 5 van de 16
Voeg vervolgens zure room toe. Alvorens toe te voegen, testen we de smaak om de Pasen niet te bederven: zure room moet niet-zuur zijn, met een huidige houdbaarheid. Mix alles goed door elkaar.
stap 6 van de 16
We wassen de rozijnen in warm water en sprenkelen ze vervolgens op een handdoek zodat de gedroogde vruchten uitdrogen door overtollig vocht. Giet de voorbereide rozijnen in de wrongelmassa, meng.
stap 7 van de 16
De massa moet homogeen, licht zijn, met frequente spatten van rozijnen.
stap 8 van de 16
De massa is klaar, nu plaatsen we het in een pasochny bedekt met gaas. Als zo'n speciale vorm niet bestaat, nemen we een gewoon vergiet of zeef. Plaats deze over de kom.
stap 9 van de 16
Leg kaasdoek in twee lagen gevouwen op een zeef. We vullen het met de voorbereide wrongelmassa.
stap 10 van de 16
Nadat alle wrongelmassa in een zeef is geplaatst, maakt u het oppervlak met de achterkant van een lepel plat tot een platte laag.
stap 11 van de 16
We wikkelen de randen van het gaas op en bedekken de wrongel.
stap 12 van de 16
Zo sluiten we de wrongelmassa af met gaas.
stap 13 van de 16
We bedekken met een deksel met een kleinere diameter en plaatsen de buiging bovenop. Dit kan bijvoorbeeld een zwaar gerecht zijn of een pot water. Onder invloed van de belasting komt wei vrij - het wrongeldessert wordt dichter van consistentie en rijker van smaak. We zetten de structuur twaalf uur in de koelkast.
stap 14 van de 16
Nadat de opgegeven tijd is verstreken, verwijderen we de lading, vouwen we de randen van het gaas open.
stap 15 van de 16
Keer de paaskwark voorzichtig op een serveerschaal.
stap 16 van de 16
We wassen gedroogde abrikozen met heet water om ze gemakkelijk zacht te maken. We drogen het en snijden het in reepjes.We versieren het paasoppervlak door er willekeurige patronen en traditionele symbolen op te leggen. Er kan een dessert worden geserveerd.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *