huis
➠ Paastaarten
➠ Kwark Pasen
➠ Custard kwark met gecondenseerde melk

Custard kwark met gecondenseerde melk

1530

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 198,8 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 13 u.

Eiwitten * 4,7 gram.

Vetten * 7,6 gram.

Koolhydraten* 31,5 gram

Inhoud

Als je nog nooit paaskwark hebt gekookt, bekijk dan dit recept eens van dichterbij. Dankzij gecondenseerde melk smaakt Pasen als een romig ijsje. Ook worden rauwe eieren niet in het recept gebruikt, dus het kan zelfs aan kleine kinderen veilig worden gegeven en is nergens bang voor.

Ingrediënten

Kwark 400 gr. Zure room 100 gram Gecondenseerde melk 200gr. Boter 100 gram Vanillesuiker 10 gr. Gekonfijt fruit 50 gr.

Kookproces

Smelt de boter. Het is handig om dit zowel op het fornuis als in de magnetron te doen.

Doe kwark, zure room, boter in een diepe kom en voeg een zakje vanillesuiker toe. Neem een kom waarin het handig is om de wrongelmassa te mengen met een staafmixer.

Roer eerst alle ingrediënten door elkaar met een lepel en pureer vervolgens met een blender tot een gladde massa. Als je geen blender hebt, haal de massa dan meerdere keren door een vleesmolen of wrijf door een fijne zeef.

Als je grote gekonfijte vruchten hebt, snijd ze dan in kleine blokjes.

Voeg gecondenseerde melk en gehakte gekonfijte vruchten toe aan de gepureerde wrongelmassa. Meng grondig. Wees niet bang dat de massa enigszins waterig is. Dit is goed.

Zet de kom in elkaar (voor een inhoud van 1000 ml), plaats deze in een diep bord en bedek de binnenkant met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. Breng de voorbereide wrongelmassa erin over.

Bedek de wrongelmassa met de hangende randen van de kaasdoek. Plaats de lading erop en zet minimaal 12 uur in de koelkast. Nadat de tijd om is, haal je de Easter uit de koelkast, verwijder je de lading, vouw je de uiteinden van het gaas open, draai je de pasochny op een bord, demonteer het en verwijder pas dan het gaas.