huis
➠ Braadpan
➠ Braadpan met kwark
➠ Kwarkbraadpan zonder griesmeel in de oven

Kwarkbraadpan zonder griesmeel in de oven

904

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 146,2 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 4,3 gram.

Vetten * 4,4 gram.

Koolhydraten* 24,7 gram

Kwarkbraadpan zonder griesmeel in de oven

Inhoud

Een wrongelbraadpan zonder griesmeel, gekookt in de oven, blijkt weelderig en zeer mals te zijn. In deze versie van de bereiding van de braadpan wordt tarwebloem gebruikt als bindmiddel. Ook na afkoeling blijft deze braadpan luchtig. De smaak is zeer harmonieus dankzij de juiste verhouding van alle ingrediënten.

Ingrediënten

Kwark 250 gram Tarwemeel 2 eetlepels Zure room 20% 2 eetlepels Ei 1 pc. kristalsuiker 3 eetlepels Vanilline 10 gr. Zout 1 snuifje Boter voor smering

Kookproces

We schuiven de kwark in een handige container, voegen er zure room aan toe. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden.

Gebruik een stamper om de ingrediënten tot een gladde massa te malen. Als de uniformiteit van de wrongelmassa er niet toe doet, kun je de wrongel met zure room kneden met een gewone vork.

Klop de eieren in een aparte kom, houd een eetlepel van het eiermengsel apart voor de daaropvolgende smering van de braadpan. We sturen de losgeklopte eieren naar de wrongelmassa.

Voeg vervolgens kristalsuiker, zout en vanillesuiker toe aan de werkcontainer. Zout is in dit geval nodig voor een rijkere en evenwichtigere smaak van de braadpan.

Zeef de tarwebloem en voeg deze toe aan de overige ingrediënten.

Gebruik een gewone lepel om alle ingrediënten grondig te mengen, als resultaat zou u een homogene wrongelmassa moeten krijgen.

Leg het wrongeldeeg in een ingevette vorm met boter, strijk het glad, vet de bovenkant in met een eiermengsel. We sturen de toekomstige braadpan 35-40 minuten naar een voorverwarmde oven. Als je klaar bent, haal je de braadpan uit de oven en laat je afkoelen.