Ovenschotel met pompoen

We bereiden producten voor de braadpan: we halen eieren, melk en kwark uit de koelkast zodat ze tijd hebben om op kamertemperatuur te komen.

Schil en ontpit de pompoen, spoel en droog. Wrijf het vruchtvlees op een fijne rasp en meng met kaneel.

Doe kwark, suiker in een aparte kom en breek daar de eieren. Gebruik een staafmixer om het mengsel glad te maken. Giet griesmeel, vanilline in de wrongel-eiermassa, giet melk erin, voeg bakpoeder toe. Roer alles goed door met een garde tot de ingrediënten volledig gemengd zijn. Verdeel het resulterende mengsel in twee gelijke delen.

Voeg de geraspte pompoen met kaneel toe aan het tweede deel van het wrongeldeeg, meng de componenten goed.

Vet de ovenschaal in met olie. U kunt de ovenschaal ook bekleden met geolied perkament, zodat u later gemakkelijker bij de braadpan kunt. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe beide mengsels afwisselend met een eetlepel in de vorm en probeer de randen niet te mengen. De massa's zullen zich onafhankelijk verspreiden en een fantasiepatroon vormen. We zetten de vorm met de toekomstige braadpan op het middelste niveau van de oven en bakken veertig tot vijftig minuten, met de nadruk op onze oven. Tegen het einde van het bakken zal de braadpan iets groter worden en lichtbruin worden. We halen het afgewerkte gerecht uit de oven en laten het iets afkoelen. Haal uit de vorm, snijd in porties en serveer.