huis
➠ Braadpan
➠ Braadpan met kwark
➠ Curd braadpan zoals in de kleuterschool

Curd braadpan zoals in de kleuterschool

1635

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 190,2 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 5,4 gram

Vetten * 5,2 gram.

Koolhydraten* 35,3 gram

Inhoud

Iedereen herinnert zich de smaak en het aroma van de ovenschotel die in de mond smolt en die we aten op de kleuterschool. Ik zou graag terug willen naar de kindertijd om het opnieuw te proberen. Hiervoor is echter geen tijdmachine nodig, het is voldoende om het recept voor dit beroemde gebak te kennen. De wrongelovenschotel die ermee wordt gekookt, blijkt hetzelfde luchtig en mals te zijn, en het aroma kan het origineel zelfs overtreffen!

Ingrediënten

Kwark 400 gr. Ei 2 stuks. Zure room 100 gram Griesmeel 5 eetlepels Rozijn 150 gram Zout 0,25 tl Bakpoeder 1 theelepel Vanilline 1 pak

Kookproces

Bereid alle benodigde ingrediënten voor. Giet de rozijnen met kokend water, laat een beetje trekken, giet het water af en droog de rozijnen op een theedoek.

Giet het griesmeel met zure room, meng, laat 10 minuten staan tot het griesmeel opzwelt.

Voeg, nadat het griesmeel is gezwollen, toe aan de niet-kwark, bakpoeder en zout. Klop alles tot een glad beslag.

Klop de eieren met suiker in een aparte kom tot er wit schuim ontstaat.

Giet het ei-suikermengsel in het deeg, voeg daar droge rozijnen toe, meng goed.

Vet een ovenschaal in met olie, bestrooi met een beetje griesmeel, giet het deeg erin. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden, 45 minuten. Curd braadpan zoals in de kleuterschool is klaar! Genieten van!