huis
➠ Braadpan
➠ Braadpan met kwark
➠ Kwarkbraadpan met eiwitten

Kwarkbraadpan met eiwitten

4959

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 190,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 4,4 gram.

Vetten * 2,7 gram.

Koolhydraten* 40,8 gram

Inhoud

Kwark voor wrongelstoofschotels wordt gebruikt met verschillende vetgehaltes. Ik raad je aan om een recept voor kwarkschotel met magere kwark op eiwitten te bereiden. De structuur van de caloriearme wrongelstoofschotel is luchtig, als een soufflé, dankzij geklopt eiwit.

Ingrediënten

Eiwit 3 stuks. wrongel 1% 350 gram. Maïszetmeel 40 gr. kristalsuiker 100 gram Zure room 10% 150 gram Vanilline 1 snuifje Bessen 150 gram Boter voor smering

Kookproces

Doe kwark, maizena, zure room en vanilline in een blenderkom. Gebruik een blender om de massa te malen en tot een gladde en homogene consistentie te brengen.

Verdeel kippeneieren op kamertemperatuur in eiwitten en dooiers. Je hebt geen dooiers nodig. Doe de eiwitten in een schone, droge kom en begin met een mixer op gemiddelde snelheid te kloppen, voeg geleidelijk kristalsuiker toe en verhoog de snelheid van de mixer. Klop tot stijve pieken.

Voeg geleidelijk de opgeklopte eiwitten toe aan de wrongelmassa. Vet een ovenschaal in met boter of dek af met papier. Leg de helft van het wrongeldeeg voorzichtig uit en verdeel het gelijkmatig. Schik je favoriete bessen en dek af met de resterende wrongelmassa erop. Plaats de vorm in een voorverwarmde oven. Bak gedurende 40 minuten op 160 graden.

Zet de oven uit en laat de braadpan 20 minuten in de oven staan met de deur open. Breng de gekookte braadpan voorzichtig over naar een schaal. Garneer eventueel met poedersuiker of verse bessen. Serveer met magere zure room of natuurlijke yoghurt.

Geniet van je thee!