Kwarkschotel met pompoen PP

We wassen de pompoen onder stromend water, reinigen hem van de schil en zaden. Snijd het in grote blokjes en stuur het naar een pan, vul het met water, breng aan de kook en kook gedurende 7-8 minuten. Haal het dan uit de pan, laat het afkoelen en pureer het met een blender. Rol de kaasdoek in 2-3 lagen op en pers het sap een beetje uit de pompoenpuree. We hebben de consistentie van de puree nodig om niet waterig te zijn, anders wordt de braadpan te nat. Voor de pompoenbasis hebben we 500 gram aardappelpuree nodig, al uitgeperst. Was de sinaasappel, wrijf de schil in met een fijne rasp, verwijder voorzichtig alleen het sinaasappelgedeelte. Voeg suiker, sinaasappelschil, eieren en zetmeel toe aan de pompoenpuree, meng alles goed.

Doe de kwark in een diepe kom, voeg suiker, zure room, eieren en zetmeel toe. Klop alles goed met een blender. Kook het maanzaad 10-12 minuten op middelhoog vuur, vouw het terug op een fijne zeef en laat het uit het vocht uitlekken. Voeg vervolgens toe aan de wrongelmassa en meng.

Vet de ovenschaal in met boter, bedek de bodem van de vorm met perkament of bestrooi met bloem. In het midden van de vorm, over een eetlepel, beginnen we afwisselend het wrongel- en pompoendeeg te leggen. Nadat al het deeg is neergelegd, is het noodzakelijk om de vorm meerdere keren lichtjes op het tafeloppervlak te kloppen, zodat de massa gelijkmatig over de hele vorm wordt verdeeld.

Om een ​​mooie tekening in de braadpan te maken, die we in de sectie zullen zien, gebruiken we een spies. We trekken haar lijnen van de zijkanten van de vorm naar het midden en laten deze zakken tot de volledige diepte van de braadpan. We zetten de braadpan 50-55 minuten in een voorverwarmde oven op 165 graden. Het is beter om de temperatuur voor het bakken niet te verhogen, anders kan de pompoen verbranden.

Laten we nu beginnen met gieten: combineer pompoenpuree, zure room, suiker en eieren in een diepe kom. Mix alles goed door elkaar met een blender. Nadat onze braadpan gebakken is, opent u de oven, haalt u de braadpan eruit en vult u deze met vulling. We zetten nog 8-10 minuten in de oven.

We halen de afgewerkte braadpan uit de oven, laten hem afkoelen. Ga voorzichtig met een mes langs de zijkant zodat de randen van de braadpan van de vorm af bewegen en we deze kunnen verwijderen zonder de braadpan te beschadigen.Snijd daarna de braadpan in porties en serveer, gegarneerd met een takje munt. Geniet van je thee!