huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Wrongel en gistdeeg voor taarten

Wrongel en gistdeeg voor taarten

1701

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 122,1 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 4,2 gram

Vetten * 6,2 gram.

Koolhydraten* 20,4 gram

Inhoud

Het is geen geheim dat heerlijke zelfgemaakte bakproducten alleen worden gemaakt van goed en kwalitatief deeg. Als variant van het gistdeeg wordt u aangeraden er kwark aan toe te voegen. Enkele kenmerken van het kneden van zo'n deeg: de consistentie hangt af van het vetgehalte van de kwark, dus de hoeveelheid bloem moet door uzelf worden bepaald en het type gist is van belang, omdat droog of vers moet worden geactiveerd. Wrongel- en gistdeeg is geweldig voor taarten met zoete vulling en zelfs zonder vulling.

Ingrediënten

Kookproces

Giet verwarmd water in een aparte kom en los 3 el. eetlepels suiker.

Giet vervolgens een zakje snelwerkende gist ("Saf Moment") bij deze siroop, roer goed en laat 15-20 minuten warm staan om de gist te activeren.

Giet gedurende deze tijd warme melk in een kom om het deeg te kneden, doe cottage cheese, eidooiers en een stuk boter.

Mix deze ingrediënten met een staafmixer tot een gladde massa.

Giet vervolgens de actieve gist in deze massa en meng voorzichtig. Dit wordt je vloeibare deegbasis.

Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem op een zeef. Giet het vervolgens in porties op de vloeibare basis, terwijl u het deeg kneedt met een lepel.

Als de bloem alle vloeistof heeft opgenomen, ga je verder met kneden met je hand. Het geknede deeg moet zacht zijn en niet aan de palm van je hand plakken.