huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Kwarkpannenkoekjes op kefir zonder eieren

Kwarkpannenkoekjes op kefir zonder eieren

986

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 190,4 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 5,3 gram.

Vetten * 4,9 gram.

Koolhydraten* 48,3 gram

Kwarkpannenkoekjes op kefir zonder eieren

Inhoud

Het is niet moeilijk om cottage cheese pannenkoeken op kefir zonder eieren te bereiden voor het ontbijt. Ze blijken altijd weelderig en zacht te zijn, vergelijkbaar met cheesecakes, maar met een andere textuur. Om dergelijke pannenkoeken te laten slagen zonder eieren toe te voegen, moeten kefir en kwark warm zijn. De pannenkoeken behouden hun vorm goed en branden niet aan. Kneed het deeg met de toevoeging van bakpoeder.

Ingrediënten

Kwark 250 gram Tarwemeel 350 gr. Kefir 500 ml Bakpoeder 2 theelepels kristalsuiker 3 eetlepels Vanilline smaak Zout 1 snuifje Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid warme kefir in de kom voor het kneden van het deeg, voeg naar wens suiker, een snufje zout en vanilline toe. Roer kefir door deze ingrediënten met een garde.

Breng de kwark vervolgens op kamertemperatuur over naar de kefir. Je kunt de kwark op een zeef malen, je kunt het mixen met een staafmixer, of je kunt het mengen met een vork, dan zijn de wrongelklontjes goed voelbaar in de pannenkoeken.

Meng de benodigde hoeveelheid tarwebloem met een bakpoeder en giet dit vervolgens door een zeef bij het kefir-wrongelmengsel. Gebruik een garde om het deeg glad te kneden. Het moet qua consistentie als dikke zure room zijn.

Verhit de olie goed in een koekenpan. Gebruik een lepel gedrenkt in water of olie en verdeel het deeg in een voorverwarmde koekenpan in de vorm van kleine pannenkoeken.

Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin. Als ze, als je op de pannenkoeken drukt, springen, dan zijn ze klaar. Bak de pannenkoeken met de deksel erop.

Leg de gebakken kwarkpannenkoekjes op kefir zonder eieren uit de pan op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen, leg ze op geportioneerde borden en serveer met honing, jam of zure room.

Eet smakelijk!