Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Kwarktaart met citroen

Kwarktaart met citroen

0
1300
Keuken Europese
Calorie-inhoud 196.5 kcal
Porties 5 poort.
Kooktijd 55 minuten
Eiwitten * 5,6 gram
Vetten * 3,5 gram.
Koolhydraten* 40 gr.
* per 100gr. Product
Kwarktaart met citroen
Inhoud

Niets vrolijkt huishoudens zo op als aromatische gebakjes voor bij de thee. Wrongelcake met citroen blijkt zacht te zijn met een gelijkmatige gouden korst. Een lichte citrusnoot geeft de cake een speciaal aroma en originaliteit.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 15
We halen de boter van tevoren uit de koelkast zodat deze zacht wordt. Maal in een diepe kom de boter met 100 g suiker tot een gladde massa.
stap 2 van de 15
Was de citroen, wrijf de schil voorzichtig op een fijne rasp.
stap 3 van de 15
Pers het sap van de citroen zonder vel in een aparte kom.
stap 4 van de 15
Scheid de dooiers van de eiwitten. Zet de eiwitten even in de koelkast om af te koelen, zodat ze daarna goed kloppen.
stap 5 van de 15
We wassen de rozijnen onder warm water. We spreiden het uit op een servet om te drogen.
stap 6 van de 15
Kneed de kwark in een aparte kom, voeg citroenschil en een theelepel frisdrank toe, geblust met citroensap.
stap 7 van de 15
We halen de eiwitten uit de koelkast, voegen een snufje zout toe en de resterende 150 g suiker, kloppen goed tot er stabiele eiwitpieken ontstaan.
stap 8 van de 15
Doe de dooiers één voor één in een kom met een romige suikermassa, mix tot een gladde massa.
stap 9 van de 15
Voeg het wrongel-citroenmengsel toe aan de romige suikermassa en meng.
stap 10 van de 15
Voeg rozijnen toe aan de resulterende massa, meng goed.
stap 11 van de 15
Zeef bloem om het te verrijken met zuurstof.
stap 12 van de 15
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe aan de vloeibare massa, meng voorzichtig.
stap 13 van de 15
Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan het resulterende deeg, meng.
stap 14 van de 15
Vet de ovenschaal in met boter, stuur hem met bloem, leg het deeg daar. Bak de muffin 50 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Wanneer zich een gouden korst vormt, halen we de afgewerkte cake eruit en sturen deze met poedersuiker.
stap 15 van de 15
We halen de cake uit de vorm, laten hem afkoelen, snijden hem in porties en klaar! Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *