Kwarktaart met frambozen

We bereiden de ingrediënten voor de taart: we halen de eieren, boter, kwark uit de koelkast. Het is raadzaam om het voedsel op kamertemperatuur te brengen. Maar als we bevroren frambozen gebruiken, is het beter om ze in de vriezer te bewaren totdat ze met het deeg zijn vermengd.

Doe zachte boter in een brede kom, voeg suiker toe en begin te kloppen met een mixer op lage snelheid, waarbij je geleidelijk omwentelingen toevoegt.

Voeg kwark toe aan de met suiker opgeklopte boter. Het is raadzaam om de kwark door een zeef te vegen of met een blender te ponsen voordat u deze aan het deeg toevoegt - we hebben geen wrongelkorrels nodig in het afgewerkte deeg.

Klop na het toevoegen van de wrongel alles samen met een mixer op gemiddelde snelheid - het is noodzakelijk om een ​​homogeen mengsel te krijgen.

Voeg eieren toe aan het resulterende mengsel.

Klop alles opnieuw met een mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa.

Zeef bloem in een kom met de resulterende massa, voeg bakpoeder toe.

Meng de bloem voorzichtig door het deeg en klop alles opnieuw met een mixer - er mogen geen klontjes zijn.

Het is de beurt aan de frambozen - voeg ze bevroren toe aan het deeg en meng heel voorzichtig met een lepel of spatel. Als de frambozen vers zijn, probeer de bessen dan niet te pletten terwijl je roert - de bewegingen moeten soepel zijn. Vet de ovenschaal in met boter, bestrooi met bloem en leg er voorzichtig het deeg met frambozen in. De vorm met het deeg zetten we in een op gemiddeld 170 graden voorverwarmde oven. We bakken de cake ongeveer een uur. Tegen het einde van het bakken moet het merkbaar in volume toenemen en goudbruin worden. We controleren de gereedheid met een houten stok of een tandenstoker - deze moet er droog uitkomen als je hem in het midden van de cake steekt.

We halen de afgewerkte cake uit de oven en laten hem iets afkoelen, en halen hem dan uit de vorm.

Bestrooi de cake met poedersuiker door een zeef - zodat het poeder gemakkelijk en gelijkmatig over het hele oppervlak van het product "valt".

Snijd de cake in porties en serveer.