huis
➠ Taarten
➠ Kersentaarten
➠ Kwarktaart met kersen en gelei

Kwarktaart met kersen en gelei

1064

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 122,2 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 360 minuten

Eiwitten * 3,5 gram.

Vetten * 2,3 gram

Koolhydraten* 22,5 gram

Inhoud

Cherry Jelly Cottage Cheese Pie is een eenvoudig en heerlijk zelfgemaakt bakproduct dat gemakkelijk kan worden bereid door een jonge huisvrouw. De basis van de taart is kwarkdeeg en voor de vulling bereiden we kersen in gelei. Zo'n cake is snel klaar, het kost alleen tijd om de gelei te laten stollen. De set ingrediënten is eenvoudig.

Ingrediënten

Meel 150 gram Kwark 150 gram Boter 150 gram kristalsuiker 150 gram Kers 500 gr. Kwark 150 gram Eetbare gelatine 10 gr.

Kookproces

Zeef in een kom voor het kneden van deeg de in het recept aangegeven hoeveelheid bloem op een zeef. Doe de boter, in kleine stukjes gesneden, en pureer de bloem en de boter met een vork of hand tot een kruimelig geheel.

Doe vervolgens de geraspte kwark op een zeef bij deze kruimel en voeg 50 g suiker toe. Kneed met je handen een glad en strak deeg. Rol het tot een broodje, wikkel het in een zak of een stuk folie en leg het 1 uur in de koelkast.

Leg het deeg na deze tijd in een gelijkmatige laag op een ingevette ovenschaal.

Zet de taart 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C en bak tot hij goudbruin is. Haal het dan uit de oven en laat afkoelen.

Bereid gedurende deze tijd de kersentaartvulling. Week gelatine, bij voorkeur instantgel, in 150 ml koud water. Doe de kersen (vers of ontdooid) in een kleine steelpan, voeg de rest van de suiker toe en verwarm op laag vuur om het bessensap te krijgen. Als de kersen koken, giet je de gezwollen gelatine erover en roer je snel om de gelatine volledig op te lossen. Scheid vervolgens de bessen van de siroop door een zeef.