huis
➠ Braadpan
➠ Braadpan met kwark
➠ Pompoenbraadpan met griesmeel en kwark

Pompoenbraadpan met griesmeel en kwark

2715

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 116.5 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 4,4 gram.

Vetten * 4,4 gram.

Koolhydraten* 17,4 gram

Inhoud

Ik wil een heerlijk recept delen voor een pompoenstoofschotel met griesmeel en kwark. Sappige malse braadpan zal zelfs worden gewaardeerd door degenen die niet van pompoen houden. Pompoen is een veelzijdig product dat geen uitgesproken smaak heeft en daarom niet bijzonder voelbaar is in het afgewerkte gerecht.

Ingrediënten

Pompoen (schoongemaakt) 500 gr. kristalsuiker 0,5 eetl. Kwark 500 gr. Ei 4 dingen. Griesmeel 3 eetlepels Zure room 2 eetlepels Boter voor smering

Kookproces

Bereid eerst de pompoen voor. Spoel het af onder koud stromend water, droog het en gebruik een dunschiller of een scherp mes om het te schillen. Snijd hem doormidden en gebruik een eetlepel om de kern samen met de zaadjes te verwijderen. Snijd de geschilde pompoen in grote stukken.

Doe de voorbereide pompoen in een diepe pan met een dikke bodem, bedek met koud water zodat het de pompoen volledig bedekt, en zet het dan op middelhoog vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en kook de pompoen tot hij gaar is voor ongeveer 15-20 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de variëteit en grootte van de pompoen.

Doe de kwark in een diepe bak, voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe en breek de kippeneieren.

Breng de wrongelmassa met een staafmixer tot een gladde, uniforme consistentie.

Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid griesmeel toe en meng goed met een lepel of punch opnieuw met een staafmixer.

Giet de afgewerkte pompoen af door een vergiet en laat een paar minuten staan om overtollig vocht in het glas te laten.

Gebruik een staafmixer om de pompoen tot een gladde massa te malen.

Combineer de gesneden pompoen met de wrongelmassa en meng goed.

Vet een ovenschaal in met een beetje boter, bestrooi met een beetje griesmeel en verdeel dit over de hele ovenschaal.

Giet het voorbereide deeg in de voorbereide vorm en verdeel het gelijkmatig. Plaats vervolgens in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 40-45 minuten op 180 graden.