Pompoen Chocolade Cupcake
0
268
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
198,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
6,1 gram
Vetten *
12,5 gram
Koolhydraten*
24,1 gram
Als je ziel hunkert naar zoetwaren-experimenten, bieden we dit recept aan. Deze pompoen-chocolade cupcake trekt meteen de aandacht, ten eerste door zijn uiterlijk - gestreept, helder, poreus. Ten tweede combineert het gebak sinaasappeltonen, een zachte pompoenbasis, pittige kruiden en een uitgesproken chocoladeaccent, wat vrij ongebruikelijk en erg lekker is. Onmiddellijk beginnen de gedachten aan Kerstmis en het comfort van thuis te drijven. We versieren het oppervlak met amandelen - het past perfect in de algehele samenstelling van de cake - zowel naar smaak als visueel.
Ingrediënten
Kookproces
Om het deeg te bereiden, heb je pompoenpuree nodig. Het wordt gemaakt door de geschilde pompoenpulp in de oven of magnetron te bakken en vervolgens te hakken met een blender. Voordat u aardappelpuree aan het deeg toevoegt, moet u het volledig afkoelen. Om pompoendeeg te bereiden, zeef je de aangegeven hoeveelheid bloem in een kom. Voeg er zout, vanilline, bakpoeder, kurkuma en sinaasappelschil aan toe. Roer droge ingrediënten met een garde.
Breek de eieren in een aparte kom, voeg er kristalsuiker aan toe en klop alles samen met een mixer tot een licht luchtig schuim is verkregen. Giet geurloze plantaardige olie in het eierschuim, meng. Voeg vervolgens pompoenpuree toe, meng opnieuw. Er is een nuance: als de pompoenpuree te nat, vloeibaar is, moet deze eerst in een zeef of gaasje worden gewogen om overtollig vocht te verwijderen. Als u dit niet doet, kan de cupcake zwaar worden.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. Vet de ovenschaal in met een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie en bestrooi met bloem. U kunt de bakvorm ook bekleden met geolied perkament om het gemakkelijker te maken om de afgewerkte cake na het bakken te verwijderen. Als de mal van siliconen is, is smering optioneel. Giet een eetlepel chocoladedeeg in het midden van de vorm. Giet er dezelfde hoeveelheid pompoendeeg op.
We zetten de vorm met het deeg in de oven op het middelste niveau en bakken de cake ongeveer een uur. Open tijdens het bakken in geen geval de ovendeur - de cake zal bezinken en niet bakken. De uiteindelijke baktijd kan iets meer of minder dan een uur zijn - veel hangt af van de oven. De afgewerkte cake moet merkbaar rijzen en er zullen karakteristieke scheuren op het oppervlak verschijnen. Helemaal aan het einde van het bakken kun je de cake controleren met een tandenstoker door hem in het midden te prikken: komt hij droog uit de cake, dan is het product klaar. We halen de afgewerkte cake onmiddellijk uit de vorm, plaatsen deze op het rooster zodat de korst niet zacht wordt door condensatie. Laat het volledig afkoelen.
Terwijl de cake afkoelt, maak je het glazuur: smelt de boter in een pan, voeg melk en kristalsuiker toe. Meng de ingrediënten en breng aan de kook. Vervolgens introduceren we cacao en roeren met een garde - dit zal geen klontjes vormen. Het glazuur zal dikker worden - het zal onmiddellijk opvallen. Zodra het glazuur glad en dik is, haal je het van het fornuis. Doe de kers op de afgekoelde cake, strijk het waterpas over het oppervlak van het product. Terwijl het glazuur niet bevroren is, leg je de amandelpitten erop. Laat het glazuur volledig afkoelen en uitharden, en de moeren - fixeer.
Eet smakelijk!