Pompoen-appelsap door een sapcentrifuge voor de winter
0
3053
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
46,8 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
0,2 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
11,4 gram.
Pompoen is een lekkere en gezonde groente die veel voedingsstoffen bevat. Heerlijke gebakjes worden bereid van pompoen, toegevoegd aan granen en voorbereidingen voor de winter worden voorbereid. Vandaag bereiden we heerlijk pompoen-appelsap met vruchtvlees. Een sapcentrifuge helpt ons daarbij, met zijn hulp maak je in een paar minuten een paar liter vers sap, waar we vervolgens suiker aan toevoegen. Ons sap wordt bereid zonder warmtebehandeling, daarom zullen alle vitamines in pompoen en appels behouden blijven, een grote hoeveelheid suiker zal als conserveermiddel dienen en het sap lange tijd in de koelkast bewaren.
Ingrediënten
Kookproces
Om het sap te oogsten, is het het beste om nootmuskaat-pompoenvariëteiten te kiezen, hun smaak is zoeter en de vruchten zijn sappiger. We wassen de pompoen onder stromend water, schillen en verwijderen de zaden. Snijd de pompoen in kleine stukjes zodat deze makkelijk in de opening van de sapcentrifuge past.
We selecteren appels van harde zoete variëteiten, rijp en sappig. We wassen ze onder stromend water, leggen ze op een theedoek en laten ze 10-15 minuten uit het water drogen. Als je appels hebt gekocht, schil je ze het beste met een groentesnijder. Als de appels zelfgemaakt zijn, snijd ze dan doormidden, verwijder de steel en de zaden. Snijd de appels in 4-6 stukken en haal ze door een sapcentrifuge.
We wassen flessen of blikjes voor het bereiden van sap met zuiveringszout, spoelen af met stromend water en leggen de nek in een koude oven op de grill. We steriliseren flessen bij een temperatuur van 110-120 graden gedurende 7-10 minuten. We halen de afgewerkte flessen uit de oven en laten ze volledig afkoelen. Giet het afgewerkte sap in potten en draai het stevig vast met gekookte deksels. Omdat we het sap zonder warmtebehandeling hebben bereid, moet het in de koelkast worden bewaard. Door de hoge sapconcentratie en een grote hoeveelheid suiker wordt het sap lang perfect bewaard en na opening van de fles gaat het sap lang mee, omdat het voor gebruik moet worden verdund met water.