Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Pompoen-rozijnen muffins

Pompoen-rozijnen muffins

0
503
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 211,5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 4,9 gram.
Vetten * 7,1 gram
Koolhydraten* 41,8 gram
* per 100gr. Product
Pompoen-rozijnen muffins
Inhoud

Pompoen-rozijnenmuffins zijn weelderig, sappig en smaakvol. Pompoen geeft de muffins een aangename geeloranje tint en dankzij verschillende kruiden smaakt het praktisch niet. Dit dessert zal het hele gezin aanspreken en komt goed van pas bij een kop hete thee!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
De eerste stap is het bereiden van de pompoen. Om de cupcakes mals en luchtig te maken, moet je aardappelpuree maken van de pompoen. Maak hiervoor de pompoen schoon, verwijder de zaden en snijd in kleine blokjes.
stap 2 van de 13
Giet een half glas water in een pan en doe de pompoen erin. Laat afgedekt op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
stap 3 van de 13
De afgewerkte pompoen moet worden gehakt met een aardappelmolen of blender.
stap 4 van de 13
Terwijl de pompoenpuree afkoelt, was je de citroen en de rozijnen en laat je ze 5 minuten in heet water (geen kokend water) weken. Wrijf vervolgens de citroenschil op een fijne rasp en laat het water uit de rozijnen lopen.
stap 5 van de 13
Laten we beginnen met de test. Zeef hiervoor 140-160 g bloem, voeg kaneel, vanilline, gemalen gember, nootmuskaat, kurkuma, bakpoeder, citroenschil en griesmeel toe. Wij mixen alles.
stap 6 van de 13
Klop in een aparte kom eieren met suiker met een mixer tot de eiermassa in volume toeneemt.
stap 7 van de 13
Voeg de eiermassa toe aan het droge mengsel en meng voorzichtig.
stap 8 van de 13
Voeg plantaardige olie toe aan de afgekoelde pompoenpuree en klop met een garde tot een gladde massa.
stap 9 van de 13
Breng de resulterende puree over naar het deeg en meng goed.
stap 10 van de 13
Giet de resterende bloem in de resulterende massa, voeg de rozijnen toe en meng opnieuw.
stap 11 van de 13
Doe het deeg in vormen. Je kunt in één grote koken of in porties verdelen (als je in een metalen of glazen vorm bakt, moet het worden ingevet met boter en besprenkeld met griesmeel, in een siliconenvorm kun je bakken zonder in te vetten).
stap 12 van de 13
We bakken de muffins 25-30 minuten in een op 180° voorverwarmde oven. Als het deeg rijst en bruin is, controleer dan of het gaar is met een houten spies.
stap 13 van de 13
Leg de afgewerkte muffins op een schaal. Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *