Pompoenmuffin op kefir in de oven
0
618
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
192,7 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
5,9 gram
Vetten *
5,1 gram
Koolhydraten*
41,9 gram.
Pompoengebakken producten worden vooral relevant in de herfst, wanneer de oranje schoonheden worden geoogst. Misschien wel het gemakkelijkste om met een pompoen te bakken is een muffin. Snijd de pompoen in stukjes en meng deze door het deeg. De korst van de cake is vrij vochtig en zwaar, dus het is belangrijk om het product na het bakken volledig af te laten koelen. Om de cake los te maken en er textuur aan toe te voegen, introduceren we in de compositie, ten eerste, griesmeel en, ten tweede, frisdrank. Voeg rozijnen toe voor zuurheid. En u kunt het product ontwerpen voordat u het serveert zoals u wilt. Een paar opties staan aan het einde van het recept.
Ingrediënten
Kookproces
Over het algemeen kun je elke pompoen gebruiken voor een cake. Het is echter de moeite waard om te weten dat nootmuskaatsoorten precies ideaal zijn om te bakken: ze hebben een fluweelzachte, niet te vochtige pulp en een hoge mate van zoetheid. Als er een pompoen is die niet erg zoet is, kun je dit aanpassen door wat meer suiker aan het deeg toe te voegen.
Nu moet je aardappelpuree maken van de geschilde pompoen. Om dit te doen, plaatst u de gehakte pulp in een geschikte schaal en stuurt u deze drie tot vijf minuten naar de magnetron. Het is noodzakelijk om de pompoen te koken tot hij zacht is. Proef het regelmatig en haal het uit de magnetron als de stukjes helemaal zacht zijn. Als alternatief kun je de gesneden pompoen in een ovenschaal sturen en in de oven wordt hij daar twintig tot dertig minuten gebakken op een temperatuur van 190 graden.
Doe boter in een kom, smelt het in de magnetron tot een vloeibare toestand. Voeg hieraan de aangegeven hoeveelheid kefir, kristalsuiker toe, breek het ei en doe de afgemeten hoeveelheid pompoenpuree. Kneed het deeg met een garde of mixer en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Giet vervolgens griesmeel en bloem in het resulterende vloeibare mengsel, meng opnieuw.
Zet de cake in de oven op de middelste onderste stand en bak veertig minuten. De baktijd kan van geval tot geval verschillen, aangezien de ovens verschillend zijn en het vochtgehalte in elke pompoen individueel is. De cupcake moet iets in volume toenemen en een bruinachtige korst krijgen. Tegen het einde van het bakken controleren we de gereedheid met een houten spies: als het droog uit de cake komt, dan kun je het product al uit de oven halen.
Eet smakelijk!