huis
➠ Deeg
➠ Deeg voor knoedels en knoedels
➠ Universeel soezendeeg voor dumplings

Universeel soezendeeg voor dumplings

1477

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 112.3 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 6,1 gram

Vetten * 6,2 gram.

Koolhydraten* 17,6 gram

Inhoud

Choux universeel deeg voor dumplings, en voor alle gekookte deeggerechten, is populair en het beste. Het is gemakkelijk om het in een dunne plaat te rollen, het is gemakkelijk om knoedels te vormen en ze blijven intact als ze worden gekookt. In dit recept wordt u gevraagd het deeg in melk te kneden.

Ingrediënten

Tarwemeel 2 eetlepels. Koeienmelk 1 eetl. Ei 1 pc. Plantaardige olie 1 theelepel Zout 1 theelepel

Kookproces

Meet eerst de in het recept aangegeven hoeveelheid deegingrediënten af. Kook de melk en laat iets afkoelen.

Zeef in een kom om het deeg te kneden twee glazen bloem op een zeef. Maak een gat in een hoop bloem, breek er een ei in, voeg zout en boter toe. Giet vervolgens hete melk in een dun straaltje en roer alles krachtig door met een lepel zodat het ei geen tijd krijgt om op te krullen.

Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven aanrecht en kneed het deeg 10 minuten met je handen zodat het stevig en glad wordt en niet aan je handpalmen plakt. Tijdens het kneden kun je wat meer bloem toevoegen, hoeveel het deeg nodig heeft.

Doe het geknede deeg terug in de geoliede kom, dek af met een servet en laat 20 minuten rusten. Het universele soezendeeg voor dumplings is klaar. U kunt het beeldhouwproces starten.

Heerlijke en succesvolle dumplings!