Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Hele eend met kweepeer in de oven

Hele eend met kweepeer in de oven

0
2392
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 129,8 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 7,1 gram
Vetten * 12,3 gram
Koolhydraten* 11,9 gram.
* per 100gr. Product
Hele eend met kweepeer in de oven
Inhoud

Traditioneel wordt eend voor op de feesttafel gebakken in de oven met appels of sinaasappels. Je krijgt een interessantere en originelere optie aangeboden - een eend bakken voor een feestelijke tafel met kweepeer en de smaak aanvullen met ananas en pittige kruiden. De ongewone smaak van dit gerecht zal uw gasten bevallen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Doe fijngehakte knoflook in een aparte kleine kom. Voeg er zout, een mengsel van gemalen pepers en zachte boter aan toe. Wrijf deze ingrediënten met een lepel tot een gladde massa.
stap 2 van de 7
Bereid het eendenkarkas voor op het braden. Wrijf vervolgens de binnen- en buitenkant van de vogel in met het voorbereide oliemengsel.
stap 3 van de 7
Snijd de kweepeer (2 stuks) en een halve pot ananas uit blik in kleine stukjes, meng met het resterende oliemengsel, bestrooi met kruiden en leg de helft ervan in een gelijkmatige laag op de bodem van een ovenschaal. Besprenkel het fruit met plantaardige olie.
stap 4 van de 7
Leg de rest van het gesneden fruit in de buik van de vogel. Leg de eend vervolgens in een vorm of haan en plaats deze 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
stap 5 van de 7
Meng in een kom balsamicoazijn met sojasaus. Voeg vervolgens honing en mosterd toe aan dit mengsel en roer opnieuw. Haal de vogelvorm uit de oven. Giet het gesmolten vet over de eend en smeer goed in met de gekookte marinade.
stap 6 van de 7
Verdeel vervolgens de rest van de ananas en de in cirkels gesneden kweepeer rond de eend. Giet de marinade ook over het fruit. Blijf de eend nog 50 minuten braden op 160°C. Beginnende huisvrouwen kunnen op deze manier eend in een ketel of een haan bakken, de smaak zal hetzelfde zijn.
stap 7 van de 7
Leg de hele gebakken eend met kweepeer en ananas voorzichtig op een grote schaal, decoreer mooi en serveer op de feesttafel.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *