huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Hele eend in de hoes in de oven

Hele eend in de hoes in de oven

2282

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 137,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 8 u.

Eiwitten * 9 gr.

Vetten * 13,5 gram

Koolhydraten* 13,8 gram

Inhoud

Wat anders te koken voor de feesttafel, zo niet gebakken eend. Een grandioos gerecht in alle opzichten, het zal je voeden en zal de aandacht van de gasten trekken met zijn originele presentatie.

Ingrediënten

Binnenlandse eend 1,8 kg Oranje 1 pc. Citroen 0,5 st. Sojasaus 3 eetlepels Lieve schat 2 eetlepels Appels 1 pc. Aardappel 600 gr. Zout smaak Grond zwarte peper smaak

Kookproces

Was het karkas grondig, dep droog met keukenpapier.

Bestrijk de binnen- en buitenkant van de eend met het peper- en zoutmengsel.

Combineer het sap van een halve citroen en een sinaasappel met sojasaus en honing.

Bestrijk de eend aan alle kanten met marinade, giet de resterende marinade erover. Laat het 5-6 uur staan, of nog beter 's nachts. Draai het karkas om de 1-2 uur om.

Snijd een halve sinaasappel en een appel in partjes.

Vul het eendenkarkas met partjes appel en sinaasappel. Plaats de eend in je mouw. Aardappels schillen, wassen, in plakjes snijden. Voeg de eendenaardappels toe aan de mouw.

Maak de randen van de mouw vast, maak meerdere gaatjes in de mouw met een tandenstoker zodat lucht kan ontsnappen. Bak de eend 1,5-2 uur in de oven op 200 graden.