Plakjes eend met honing in de oven
0
3210
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
152,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
11,2 gram.
Vetten *
26,4 gram.
Koolhydraten*
7,8 gram
Marinade met toevoeging van honing is geweldig voor eendenvlees. Het voegt een vleugje zoetheid toe en verzacht de vezels. Voor de pikantheid en het aroma voegen we ook vers geraspte gember, knoflook en sinaasappelsap toe. De basis van de marinade is sojasaus. Met deze begeleiding zijn stukken eend zeer sappig, zacht en geurig. Aardappelpuree is ideaal om te garneren.
Ingrediënten
Kookproces
De marinade koken. Doe de sojasaus in een kom. Spoel de sinaasappel af met heet water om meer sap te extraheren. Snijd de citrus doormidden en pers het sap eruit. Giet het in een kom sojasaus. Verwarm de honing in de magnetron tot een vloeibare toestand en giet het in een kom na het sinaasappelsap. Wij mixen alles door elkaar.
We doen de stukjes gevogelte in een kom en vullen deze met de voorbereide marinade. Meng met je handen en vet elk stuk in met een geurige vloeistof. We sluiten de kom met de stukken eend af met een deksel of draaien vast met huishoudfolie en zetten vier tot vijf uur in de koelkast om te marineren. Idealiter 's nachts.
Leg de stukken eend na het marineren in een ovenschaal. Zet de vorm met de glanzende kant naar beneden vast met folie. Druk de randen stevig aan. Verwarm de oven van tevoren voor op 180 graden. We bakken anderhalf uur. Verwijder na de aangegeven tijd de folie en bruin de stukken eend nog eens vijftien tot twintig minuten.
Eet smakelijk!