huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Eend voor Nieuwjaar 2021 in de oven

Eend voor Nieuwjaar 2021 in de oven

3456

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 159,1 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 7 u.

Eiwitten * 4,7 gram.

Vetten * 12,1 gram

Koolhydraten* 23,5 gram

Inhoud

De nieuwjaarsvakantie komt eraan en het is tijd om na te denken over de gerechten die op je tafel zullen pronken. Het traditionele nieuwjaarsfeest is niet compleet zonder pluimveevlees. Daarom komt een recept voor hele gebakken gevulde eend goed van pas.

Ingrediënten

Kookproces

Giet de sojasaus, olijfolie en citroensap in een kom. Voeg gehakte tijm, knoflook, honing, gemalen peper en zout toe.

Bestrijk de binnen- en buitenkant van het eendenkarkas met het resulterende pittige mengsel, laat 3-4 uur marineren.

Kook basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.

Snijd een paar appels in schijfjes, meng ze met mandarijnen, gehakte pruimen en rijst. Breng de vulling op smaak.

Vul de eend met de rijst- en fruitvulling.

Naai de randen van de buik dicht met dikke draden.

Bedek een bakplaat met folie, leg de eend, de helften appels en sinaasappels neer. Zet de bakplaat 2 uur in een voorverwarmde oven op 200 graden. Strooi om de 15-20 minuten overtollig vet over de eend.