huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Eend met sinaasappels en pruimen in de oven

Eend met sinaasappels en pruimen in de oven

2754

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 187,6 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 5 uur

Eiwitten * 7,7 gram

Vetten * 23,9 gram.

Koolhydraten* 29 gr.

Eend met sinaasappels en pruimen in de oven

Inhoud

Eendgerechten blijken erg stevig en mooi te zijn, dus veel mensen koken ze liever op vakantie. Pluimveevlees met sinaasappels en pruimen is erg lekker.

Ingrediënten

Binnenlandse eend 2,5 kg Oranje 2 stuks. Pruimen 5 stuks. Knoflook 5 tand. rozemarijn 1 theelepel Grond zwarte peper smaak Lieve schat 1 eetl Zout smaak

Kookproces

Was de eend goed van binnen en van buiten, verwijder de resterende veren en snij de vingerkootjes van de vleugels af.

Meng in een kom het sap van een sinaasappel, rozemarijn, honing, gehakte knoflook, zout en peper. Bestrijk de eend met de marinade en laat 1 tot 8 uur marineren in de koelkast.

Schil de tweede sinaasappel en snij in plakjes. Spoel de pruimen af met heet water en droog ze af. Vul de eend met sinaasappels en pruimen en doe hem in een braadslee.

Verwarm de oven voor op 250 graden. Plaats de eend in de oven en verlaag de temperatuur tot 150 graden, bak 2,5-3 uur. Verhoog vervolgens de temperatuur naar 220 graden, snijd de mouw door en bak de eend goudbruin.