Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Eend met boekweit en champignons uit de oven

Eend met boekweit en champignons uit de oven

0
3044
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 162,6 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 180 minuten
Eiwitten * 7,2 gram.
Vetten * 19,3 gram
Koolhydraten* 11,1 gram
* per 100gr. Product
Eend met boekweit en champignons uit de oven
Inhoud

Eend gevuld met boekweit en champignons is een heerlijke decoratie voor elke feesttafel. Het blijkt zeer bevredigend te zijn, vooral de pap is goed, die verzadigd is met alle sappen en aroma's van eend en paddenstoelen.

 

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Was het karkas van een eend en controleer of er geen delen van ingewanden en veren zijn. Wrijf het vervolgens van binnen en van buiten in met zout en peper, wikkel in plasticfolie en plaats in de koelkast.
stap 2 van de 6
Giet boekweitgrutten met water in een verhouding van 1 tot 2 en kook tot ze gaar zijn.
stap 3 van de 6
Snijd de ui en champignons in kleine blokjes. Bak eerst de ui goudbruin en voeg dan de champignons toe.
stap 4 van de 6
Meng boekweitpap en bak, vul de eend met deze vulling. Naai de randen van de buik met natuurlijke draad.
stap 5 van de 6
Leg de eend in een bakzak, bind de randen van de zak vast en leg deze op een bakplaat. Rooster de eend 1,5-2 uur op 180 graden.
stap 6 van de 6
Snijd een half uur voor het koken de zak door en laat het vel goed bruin worden. Koel de afgewerkte eend een beetje en serveer heel.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *