huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Eend met aardappelen en pruimen in de oven

Eend met aardappelen en pruimen in de oven

2975

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 166,1 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 270 minuten

Eiwitten * 5,6 gram

Vetten * 13,5 gram

Koolhydraten* 24,8 gram

Eend met aardappelen en pruimen in de oven

Inhoud

Een stevige en mooie set van eend, aardappelen en pruimen. Het gevogelte wordt samen met de aardappelen in zijn geheel in de oven gebakken. Pruimen geven dit gerecht een bijzondere smaak.

Ingrediënten

Kookproces

Maak de eend schoon van de resterende veren, was hem goed en droog hem af met keukenpapier. Wrijf vervolgens het karkas in met een mengsel van zout, peper, knoflook en adjika, plaats het enkele uren in de koelkast.

Snijd de aardappelen in plakjes, snijd de uien in dunne halve ringen, de pruimen kunnen heel blijven. Combineer deze ingrediënten in een kom en breng op smaak met zout en breng op smaak.

Bestrijk de eend met een mengsel van honing en mosterd.

Plaats eend, aardappelen, uien en pruimen in de braadslee. Maak de randen van de hoes vast en plaats deze 2,5-3 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden.