Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Eend met appels gebakken in een sleeve in de oven

Eend met appels gebakken in een sleeve in de oven

0
1152
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 240,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 8,7 gram
Vetten * 24,8 gram
Koolhydraten* 7,9 gram.
* per 100gr. Product
Eend met appels gebakken in een sleeve in de oven
Inhoud

Eend met appels wordt vrij eenvoudig bereid en het resultaat is opvallend qua uiterlijk en rijke smaak. Het is erg belangrijk om voldoende tijd uit te trekken om het karkas te marineren, zodat het sappig wordt en de aroma's van de kruiden absorbeert. Appels niet schillen voor de vulling, zo behouden ze hun vorm en kruipen ze niet in de pap. Het is erg handig om een ​​hoes te gebruiken om te bakken - het zorgt voor een uniform bakken van het karkas, de sappigheid ervan en de netheid van de oven.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
We wassen het eendenkarkas grondig van buiten en van binnen, snijden het vet in de staart en nek af, snijden de overblijfselen van de binnenkant eruit. Zing indien nodig. Daarna drogen we het karkas van binnen en van buiten af ​​met keukenpapier.
stap 2 van de 8
Om de marinade te bereiden, meng je mayonaise, sojasaus, zout en zwarte peper in een kleine kom. Pel de knoflook en haal deze door een pers. Voeg de resulterende pap toe aan een kom.
stap 3 van de 8
Roer alle componenten van de marinade tot een gladde massa.
stap 4 van de 8
Vet de voorbereide eend in met marinade van alle kanten, van binnen en van buiten. We plaatsen het karkas in de koelkast en laten het vijf tot zes uur marineren. Het is handig om het een nacht te laten staan ​​en 's middags te beginnen met bakken.
stap 5 van de 8
Als de eend gemarineerd is, maak je de appels klaar. We wassen ze en drogen ze. Knip de zaaddozen uit. Je kunt de appels heel houden door met een speciaal mes de pitjes eruit te halen. Of je kunt het in vieren snijden en het klokhuis op de gebruikelijke manier verwijderen.
stap 6 van de 8
Vul de eendenbuik met voorbereide appels. De randen van de huid die de buik bedekken, worden strakker. Je kunt ze afhakken met tandenstokers voor betrouwbaarheid.
stap 7 van de 8
We plaatsen het voorbereide karkas in de bakmouw, binden beide randen van de mouw vast. We maken een dun gaatje in het midden zodat stoom kan ontsnappen. We plaatsen de eend in de hoes op een bakplaat en zetten deze in een op 200 graden voorverwarmde oven. Bak gedurende twee uur, tot de korst op het oppervlak goed bruin is.
stap 8 van de 8
We halen de afgewerkte eend uit de oven, laten hem iets afkoelen en halen hem voorzichtig uit de hoes. Leg op een serveerschaal. Serveer warm met aardappelen, verse groentesalade en rode wijn.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *