Oezbeekse lamspilaf in een pan
0
1718
Keuken
Oosters
Calorie-inhoud
109,3 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
4,5 gram.
Vetten *
8 gr.
Koolhydraten*
21,7 gram
Oezbeekse pilaf staat bekend om zijn smaak. De hoofdingrediënten van dit gerecht zijn rijst, lam, uien en wortelen. Koriander en komijn geven een heerlijk aroma aan het gerecht.
Ingrediënten
Kookproces
Schil de wortel, was en snij in reepjes. Doe de wortelen in een pan, maar roer niet. Giet kokend water over het vlees en de groenten, voeg zout, koriander en gemalen peper toe. Snijd de wortels van de ongepelde knoflookbolletjes en dompel ze in de pan. Laat de zirvak 10 minuten sudderen en haal hem dan uit de pan.
Spoel de rijst meerdere keren af met water. Leg de rijst in een pan op de braadpan, vul aan met kokend water. Het water moet 1-2 centimeter hoger zijn dan de rijst. Laat de pilaf op matig vuur sudderen tot het water volledig is opgenomen, wrijf dan de zira met je vingers en strooi het over het gerecht.
Eet smakelijk!