huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Oezbeekse pilaf van rundvlees in een pan

Oezbeekse pilaf van rundvlees in een pan

2076

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 140,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 6,4 gram.

Vetten * 9,6 gram.

Koolhydraten* 24 gr.

Oezbeekse pilaf van rundvlees in een pan

Inhoud

Het beroemde Oezbeekse gerecht - pilaf met rundvlees kan thuis in een koekenpan worden gekookt. Vul deze stevige en heerlijke maaltijd aan met verse kruiden en groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd voor het hele gezin.

Ingrediënten

Kookproces

Pel de ui en snij in halve ringen. Snijd de geschilde wortelen in reepjes. Was het vlees, dep droog met keukenpapier en snijd in middelgrote blokjes. Bak de uien in een pan tot ze goudbruin zijn en voeg dan het vlees en de wortelen toe. Kook alles samen gedurende 10-15 minuten.

Als de groenten zacht zijn en het vlees goudbruin is, voeg je berberis, komijn, kurkuma, peper, zout en knoflook toe aan de frituur. Giet er water bij, breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat het vlees een half uur sudderen onder een gesloten deksel.

Spoel de rijst meerdere keren af. Doe het na een half uur in een koekenpan, voeg heet water toe zodat het de granen volledig bedekt. Breng de pilaf aan de kook op hoog vuur, dek de pan af en laat de pilaf op laag vuur sudderen.