huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Oezbeekse pilaf van rundvlees in een ketel op het vuur

Oezbeekse pilaf van rundvlees in een ketel op het vuur

2504

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 122,9 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 5,5 gram.

Vetten * 8,8 gram

Koolhydraten* 24,1 gram

Oezbeekse pilaf van rundvlees in een ketel op het vuur

Inhoud

Heerlijke, rijke pilaf met een rookaroma laat niemand onverschillig. Dit is een geweldige optie voor een picknick met vrienden of een ander buitenevenement.

Ingrediënten

witte rijst 2 kg Ui 1 kg Wortel 2 kg Rundvlees 1.5KG Plantaardige olie 700ml. Zira smaak Knoflook 4-5 stuks. Water 400ml.

Kookproces

Schil de wortel, spoel af met water en snij in reepjes.

Pel de uien en snij in halve ringen.

Was het vlees en snijd het in kleine blokjes.

Zet de ketel op een open vuur, giet er plantaardige olie in. Bak eerst de ui goudbruin.

Voeg vervolgens het vlees toe en bak nog 5-7 minuten.

Voeg daarna wortels toe aan de ketel, zout, meng de inhoud van de ketel en kook gedurende 20 minuten.

Voeg dan water en knoflook toe.

Spoel de rijst meerdere keren af tot het water helder wordt. Giet de rijst in de ketel. Kook tot het water verdampt. Wrijf vervolgens met je vingers over de zira en voeg deze toe aan het gerecht.

Neem vervolgens een grote kom, gebruik deze om in het midden een piramide van rijst te vormen. Het water dat aan de zijkanten van de kom achterblijft, zal wegkoken en de rijst onder de kom zal zacht en kruimelig zijn.