Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Belyashi, vleespastei
  3. ➠ Belyashi met vlees
  4. ➠ Wak belyashi met melkdeeg in de oven

Wak belyashi met melkdeeg in de oven

0
1001
Keuken Tatarskaja
Calorie-inhoud 148,6 kcal
Porties 20 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 6,6 gram.
Vetten * 7,1 gram
Koolhydraten* 26,1 gram
* per 100gr. Product
Wak belyashi met melkdeeg in de oven
Inhoud

Wak-belyashi, dat wil zeggen kleine taarten gevuld met vlees en groenten, gebakken in de oven, zijn goed geschikt voor de feesttafel en voor het dagelijkse menu. Het deeg bepaalt voor een groot deel de smaak van dit gebak: het wordt gekneed op gefermenteerde melkproducten, op melk met margarine of boter en op water. Volgens dit recept wordt het deeg gekneed in melk met plantaardige olie en droge gist. Voor de vulling worden gehakt en aardappelen genomen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Kneed eerst het witkalkdeeg. Om dit te doen, mengt u in een kom voor het kneden van het deeg de benodigde hoeveelheid warme melk, droge gist, zout, suiker en eieren. Klop alles los met een garde. Voeg vervolgens de bloem in porties toe en kneed het deeg. Kneed het deeg minimaal 5-7 minuten. Bedek het deeg met een servet en leg het 1 uur op een warme plaats om te rijzen.
stap 2 van de 11
Terwijl het deeg omhoog komt, bereid je de vulling. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes.
stap 3 van de 11
Doe de aardappelblokjes in een kom en bedek ze met koud water zodat ze niet donker worden en een deel van het zetmeel weg is.
stap 4 van de 11
Schil en hak de uien in een blenderkom of rasp ze op een middelgrote rasp.
stap 5 van de 11
Doe het gehakt, de aardappelschijfjes, de gesnipperde uien in een grote kom en voeg naar smaak zout, zwarte peper en eventuele kruiden toe.
stap 6 van de 11
Meng deze vulling vervolgens goed met een lepel en laat even staan.
stap 7 van de 11
Wrijf het deeg dat een beetje omhoog is gekomen tot een rol. Snijd het vervolgens in stukjes en rol ze uit tot een platte cake van 4-5 mm dik. De diameter van de cake kan elk zijn: van 4-5 cm tot 10-12 cm, kies zelf. Leg de vulling op elke tortilla.
stap 8 van de 11
Knijp de randen van de cakejes mooi samen zodat er een gaatje in het midden zit. Deze methode voor het beeldhouwen van een witgekalkte gastvrouw wordt een "rok" genoemd.
stap 9 van de 11
Leg vervolgens de eiwitten op een bakplaat bekleed met geolied bakpapier. Bestrijk ze met dooier.
stap 10 van de 11
Plaats de wak-belyashi in een op 180°C voorverwarmde oven en bak 40 minuten. Leg kort voor het einde van het bakken een stukje boter of een paar eetlepels bouillon op elke beelash om de vulling sappiger te maken.
stap 11 van de 11
Wak-blanken zijn klaar. Je kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *