huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Abrikozen voor de winter
➠ Abrikozenjam zonder koken

Abrikozenjam zonder koken

1487

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 354,4 kcal

Porties 1 poort.

Kooktijd 12 u.

Eiwitten * 1,4 gram.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 87,2 gram

Inhoud

Eens raadde een buurman een recept voor abrikozenjam aan zonder te koken. Ik besloot het te proberen, en nu is dit de favoriete jam van onze familie. Om het voor te bereiden, hoef je alleen maar het fruit te wassen, de zaden eruit te halen en meerdere keren te mengen.

Ingrediënten

Abrikozen 500 gr. kristalsuiker 170 gram

Kookproces

Sorteer eerst de rijpe abrikozen. Spoel het fruit af onder koud stromend water. Laat ze vervolgens drogen door ze in een vergiet te plaatsen zodat de overtollige vloeistof kan glazuren.

Verwijder de zaadjes uit de gedroogde abrikozen. Breng over naar een diepe kom.

Pureer de ontpitte abrikozen met een aardappelpuree of staafmixer.

Giet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker in een glas en giet de helft in de gehakte abrikozenmassa. Roer goed, dek af en zet ongeveer 1 uur in de koelkast.

Verwijder na verloop van tijd de kom en giet de resterende kristalsuiker erin. Roer alles vijf minuten goed door elkaar en zet het terug in de koelkast.