huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Abrikozen voor de winter
➠ Abrikozenjam met noten

Abrikozenjam met noten

3167

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 585,1 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 12,9 gram

Vetten * 52,2 gram

Koolhydraten* 61,9 gram.

Inhoud

Abrikozenjam met noten is een echte delicatesse. Abrikozen in jam zijn zacht en aromatisch, noten worden op siroop gekookt en krijgen een ongewone dichte textuur. Zo'n dessert in een pot zal zowel volwassenen als kinderen opvrolijken in de koude winter.

Ingrediënten

Abrikozen 1 kg Okkernoot 300 gr. kristalsuiker 600 gr.

Kookproces

We wassen de abrikozen, gooien de defecte vruchten weg. Laat de gewassen abrikozen drogen. We maken de walnoten schoon, sorteren mogelijk vuil.

Snijd de abrikoos doormidden en verwijder de pit. Zo gaan we om met alle vruchten.

We plaatsen de voorbereide abrikozen in een kom of een brede pan en bedekken ze met suiker.

Roer de abrikozen door de suiker en laat een paar uur staan om het vruchtensap te laten trekken.

We zetten de abrikozen op het vuur en brengen aan de kook, af en toe roeren zodat de suiker niet verbrandt. Kook gedurende 10-15 minuten. Haal van het vuur en laat de jam enkele uren staan. Daarna herhalen we de procedure nog twee keer: kook gedurende 10-15 minuten en schakel het uit. Laat het afkoelen en laat enkele uren trekken.