Jam met watermeloenschil is het gemakkelijkste recept
0
374
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
275,6 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
14 minuten
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
68,8 gram
Jam, die uitsluitend bestaat uit de korstjes zelf en suiker, die niet vooraf hoeft te worden geweekt of een andere specifieke bereiding vereist.
Ingrediënten
Kookproces
Leg de geblancheerde korsten in een vergiet, giet overtollig vocht af, doe in een kom en bedek met een gelijkmatige laag suiker. Schud alle ingrediënten zodat de blokjes erin vallen. Laat de kom een paar uur op een koele plaats staan, zodat de schillen van de watermeloen het sap vrijgeven en de suiker begint op te lossen.
Meng na minstens 4 uur de korstjes voorzichtig met de suiker, zorg ervoor dat ze niet beschadigen, breng het mengsel over in een pan en zet op laag vuur. Roer constant om de suiker op te lossen en breng de siroop aan de kook. Als je niet wilt dat de jam erg dik wordt, kun je hem verdunnen met kokend water. Kook de korsten gedurende 5 minuten, haal dan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur, bedek de pan met een handdoek.
De jam koelt lang genoeg af, minimaal 8 uur, dus het is het beste om hem een nacht te laten staan en de volgende dag verder te gaan. Zet de jam weer op het vuur, breng aan de kook en kook 5 minuten, verwijder het schuim van het oppervlak en roer regelmatig. Laat de jam weer afkoelen en kook voor de derde keer. Kook ook 5-7 minuten, verdeel dan over voorgepasteuriseerde potten en sluit goed af met een deksel.
Eet smakelijk!