Rode kersenjam
0
1462
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
225,5 kcal
Porties
1,3 liter.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
1,1 gram
Vetten *
0,4 gram.
Koolhydraten*
65,3 gram
Om de meest rijke rode kersenjam te krijgen, moet je deze koken zonder extra water toe te voegen. Om de bessenmassa te beschermen tegen aanbranden, moet u ervoor zorgen dat de kersen vóór het koken met suiker staan totdat het sap vrijkomt. Het wordt aanbevolen om de jam op een zachte manier te koken om de vorm van de bessen zoveel mogelijk te behouden.
Ingrediënten
Kookproces
Vul de kersen met suiker en laat ze vijf tot zes uur op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd komt er een bepaalde hoeveelheid sap vrij. We zetten de gerechten met bessen op het fornuis en brengen aan de kook. Kook vijf tot zeven minuten. Verwijder het resulterende schuim. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de jam uit de kachel en laat u deze volledig afkoelen.
Zet de jam na afkoeling weer op het vuur en breng aan de kook. We blijven vijf tot zes minuten koken. We herhalen deze reeks nog een keer. We verlengen de tijd van de laatste bereiding tot twintig minuten om de jam in een dikkere staat te koken. We verpakken hete jam in voorgesteriliseerde potten en sluiten af met droge steriele deksels. Laat de jam in potten afkoelen en bewaar ze op een bewaarplaats.
Eet smakelijk!