Kersenjam met citroenzuur
0
4682
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
373,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
3 uur
Eiwitten *
1,8 gram.
Vetten *
0,6 gram
Koolhydraten*
88,5 gram
Kersenjam met toevoeging van citroenzuur is een smakelijke en ongebruikelijke delicatesse, geschikt voor winteropslag. Kersenjam blijkt dik van consistentie te zijn en de bessen zelf worden in hun eigen sap gekookt. De kleur van de afgewerkte delicatesse is zeer rijk, amber. Delicaat, zoet, met een lichte zuurheid, het zoete kersendessert zal het hele gezin aanspreken!
Ingrediënten
Kookproces
We zetten een bak met kersen en kristalsuiker op het vuur. Wanneer de bessenmassa kookt, kook deze dan slechts 5 minuten. Vergeet niet om de jam te roeren zodat deze niet aanbrandt. Draai daarna het gas uit en laat de bessenmassa afkoelen tot kamertemperatuur. Als de jam is afgekoeld, zet hem dan weer op matig vuur en kook na het koken 5 minuten. Koel het af. Wanneer de bessenmassa voor de derde keer wordt gekookt, voeg dan citroenzuur toe en blijf ook na slechts 5 minuten koken in brand steken. Citroenzuur helpt de afgewerkte jam tijdens langdurige opslag niet te worden gesuikerd.
Geniet van je thee!