Zwarte bessenjam met gelatine
0
2991
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
363,6 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
220 minuten
Eiwitten *
70,6 gram
Vetten *
0,6 gram
Koolhydraten*
55,6 gram
Vandaag gaan we zwarte bessenjam maken. Om de jam een dikke consistentie te geven, voegt u er na het koken gelatine aan toe. En om de jam pittig en aromatisch te maken, gebruiken we in ons recept steranijs en jeneverbessen. Ze zijn in perfecte harmonie met de smaak van zwarte bes en vullen deze aan met hun kruidige tonen.
Ingrediënten
Kookproces
We schuiven de krenten in een pan met een dikke bodem, voegen suiker toe en laten 1-3 uur staan totdat de bessen het sap laten ontsnappen. Als je wilt dat de bessen heel blijven, is het niet aan te raden om de massa te roeren. Als je een puree wilt maken, kun je de massa goed mengen met een houten lepel.
Voordat gelatine aan de jam wordt toegevoegd, moet deze van het vuur worden gehaald en 5-10 minuten worden afgekoeld, zodat de gelatine zijn eigenschappen niet verliest. Voeg daarna de gelatine toe aan de jam en meng goed met een houten lepel zodat de gelatine gelijkmatig door de massa wordt verdeeld.
