Perenjam door de vleesmolen voor de winter
0
2958
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
345,4 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
0,3 gram
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
85,8 gram
De peer is geweldig voor het maken van heerlijke jam voor de winter, omdat hij goed kookt en het dessert erg dik blijkt te zijn. In dit recept wordt je uitgenodigd om een peer voor jam op de ouderwetse manier te malen, in een vleesmolen, en niet met behulp van moderne keukengadgets. Zo smaakt het beter, probeer het! Breng de jam op smaak met vanille. De dichtheid van de jam wordt geregeld door de kooktijd.
Ingrediënten
Kookproces
Breng de perenpuree over in een jampot en zet op laag vuur. Kook de gehakte peer 1-2 uur, totdat de vloeistof zoveel mogelijk verdampt en de jam de dichtheid krijgt die je nodig hebt. Zorg ervoor dat je de jam roert met een houten lepel. Giet de berekende hoeveelheid suiker, citroenzuur, vanilline bij de dikke puree, meng en kook de peer met suiker nog 20 minuten.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!