Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Koninklijke Abrikozenjam
  4. ➠ Perenjam door een vleesmolen met vel voor de winter

Perenjam door een vleesmolen met vel voor de winter

0
702
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 289,9 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,4 gram
Koolhydraten* 71,7 gram
* per 100gr. Product
Perenjam door een vleesmolen met vel voor de winter
Inhoud

Om dikke perenjam te krijgen, moet je onrijpe harde peren nemen en deze met de schil gebruiken. In dergelijke peren, en vooral in de schil, zit veel pectine, waardoor de jam qua textuur lijkt op marmelade. Maal de peer in een gewone vleesmolen, want niet iedereen in de keuken heeft maaidorsers of blenders.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was de peren goed en dep ze droog met een handdoek. Snijd ze vervolgens in stukjes en verwijder de zaaddozen.
stap 2 uit 5
Draai de gehakte peren in een vleesmolen met een fijn rooster om de jam glad en glad te maken.
stap 3 uit 5
Giet de resulterende perenpuree in een kom om jam te maken, zet op een laag vuur en kook een uur om de vloeistof te verdampen.
stap 4 uit 5
Giet vervolgens de berekende hoeveelheid suiker in de puree, voeg citroenzuur toe voor veilige bewaring, meng en kook de jam nog eens 20 minuten.
stap 5 uit 5
Giet hete jam in voorgesteriliseerde potten, sluit goed af en laat afkoelen onder een deken. Bewaar je gummy perenjam daarna op een koele plaats.

Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *