Perenjam met kaneelpartjes
0
1005
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
213,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
1 d.
Eiwitten *
1,2 gram.
Vetten *
0,4 gram
Koolhydraten*
50,1 gram
Vandaag maken we een heerlijke perenjam met citroenschil en kaneel. Om een mooie amberkleurige jam te krijgen met stukjes peer op siroop als resultaat, moet je harde perensoorten gebruiken. De pittige kaneel, die we tijdens het bereidingsproces zullen toevoegen, past goed bij peren en geeft de jam een geweldig aroma, en de citroenschil voegt citrustonen toe, waardoor het scala aan smaken perfect wordt voltooid.
Ingrediënten
Kookproces
Haal de peren na verloop van tijd voorzichtig uit de suikersiroop en doe ze in een pan. Zet de suikersiroop op middelhoog vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook het al roerend 15-20 minuten. Gedurende deze tijd zullen we de blikken zelf bereiden: spoel ze af met zuiveringszout, spoel ze vervolgens af met water en steriliseer ze gedurende 7-10 minuten boven stoom.
Nadat de siroop is ingekookt, doe je de peren erin, voeg je de citroenschil en kaneel toe. Roer en kook de jam gedurende 10-15 minuten, haal dan van het vuur. We verdelen de afgewerkte hete jam over gesteriliseerde potten, draaien ze stevig vast met gekookte deksels en keren de potten ondersteboven. Laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur, waarna we het op een koele, donkere plaats bewaren.